วันกินปลาไหล

วันนี้เป็นวัน "โดโยโนะอุซิ"

คนญีปุ่นนิยมกินปลาไหลค่ะ

มีความเชื่อว่าปลาไหลทำให้ร่างกายแข็งแรง

สามารถสู้ความร้อนได้ 

จริง หรือ ไม่จริง คนญี่ปุ่นก็ชอบกินปลาไหลช่วงวันโดโยค่ะ

ปีนี้ราคาปลาไหลแพง แต่ก็มีคนกินกันเยอะ
ปกติเราจะเอาปลาไหลปิ่งกิน ราดซอสหวาน เค็มด้วย

แต่แม่ฉันทำเป็นจานแบนี้

เป็นซูชิปลาไหล

ซูชิมีหลายแบบนะ

ไม้ต้องใช้ปลาดิบก็ได้

ขอให้เป็น "ซุเมซิ" -ข้าวคลุกกับน้ำส้มสายชู เกลือ และ น้ำตาล

แต่งด้วยไข่ฝอย กับใบซิโซะเขียว

หอมใบซิโซะ  น้ำส้มสายชูกระตุ้นความกระหายด้วย

(น้ำส้มสายชูทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ ๑๐๐% นะ)

 

นี้คือใบซิโซะเขียวค่ะ

มีขายทั้งปี แต่ซิโซะแดงมีช่วงหน้าฝนเท่านั้นค่ะ

ม้วนใบซิโซะ และ หั่นฝอยจะง่ายนะ

เหมือนหั่นใบมะกรูดค่ะ