อยูซุ "yuzu"กำลังออกลูก และสีเหลืองแล้ว
เราจะกินอยูซุตอนสีเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
รูปร่างอยูซุคล้าย "kabosu"แต่ผิวเปลือกนอกขรุขระเหมือนมะกรูด
เราใช้ผิวยูซุเพื่อแต่งกลิ่น ส่วนน้ำไม่ค่อยใช้
มีน้ำน้อยกว่า kabosu ลักษณะและวิธีใช้ก็คล้ายมะกรูดนะ
ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตมีขายเป็นลูก
เพราะเราใช้แค่ผิวนิดเดียว
แต่ที่บ้านมีเยอะมากเราก็เลยทำ"ซอสพอนซึ" (ponzu)
น้ำไม่เยอะก็ต้องปีบยูซุ 40-50 ลูกถึงจะได้ 500ml
1.5 เท่าของ kabosu
ทำเป็น "ซอสพอนซึ" (ponzu) ไว้
จะได้เก็บนานๆ
กินเป็นน้ําจิ้มสุกี้หม้อร้อนญี่ปุ่นจะเหมาะขนาด
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น