ครัวย่ากับA/sa/ma @เชียงใหม่

ร้านหนึ่งที่ฉันชอบในเชียงใหม่คือ"ครัวย่า"

ทำอาหารอร่อยมากๆ

มีอาหารประจำและอาหารพิเศษตามวัน

นี่พัดไทยและน้ำตะไคร้อัญชัน

ตอนนี้ร้ารกาแฟ A/sa/ma เปิดแล้ว

ได้ยินว่าคนนี้ได้รับรางวัลระดับที่ 3 World Ballista

เค้กก็อร่อยนะ

เว็บไซต์ ครัวย่า http://www.kruaya.com/

กาดงัว บรรยากาศดีๆ

สถานทีหนึ่งที่ฉันชอบในเชียงใหม่คือกาดงัวที่อ.สันป่าตอง

 ระฆังวัว

หนังควายจี่ 

 

ปลาคังสดๆ

ลูกอ่อนของตัวต่อ
เอาไปนึ่งกินก็ได้ ได้ยินว่ารสชาตมันๆเหมือนครีมหรือชีส
ฟังแล้วก็อยากลองชิมบ้าง 

มีเครื่องเทศหลายๆ

พริกกะเหรี่ยงซึ่งพ็ดที่สุด

ยังมีอีกหลากหลายจ๊ะ

ผลไม้ อาหาร อุปกรณ์ มอเตอร์ไซค์ เสื้อผ้า ลๆล

มีรถสองแถวสีเหลืองออกจากประตูเชียงใหม่

ใช้เวลาประมาณ 40 น.

เที่ยวที่ห้วยตึงเฒ่า

 มาเที่ยวที่เชียงใหม่เจ้า

ไม่ได้มาทั้ง 1 ปี คิดถึง

เพื่อนชวนฉันไปเที่ยวที่ห้วยตึงเฒ่า

วิวสวยจัง อากาศดี

สั่งหมูทอดแดดเดียว

 ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว

และแมวเจ้า

ภูเขา Akadake

ไปปีนภูเขา Akadake จ.นากาโน่มา

ความสูงประมาณ 2900 ม. เดิน 2 วันขึ้นลง

สวยมากๆ

ได้เห็นภูเขาฟูจิด้วย

วิวสวยแต่มีหน้าผาอย่างนี้เยอะ กลัวมาก

เจอละมั่งด้วย

ภูเขาสูงก็เลยไม่มีต้นไม้สูงๆ แต่ก็มีมีดอกไม้เยอะแยะ

เล่นกับเงา

รู้ไหมว่าฉันอยู่ไหน

ถ้ามีโอกาสไปปีนภูเขาที่ญี่ปุ่นนะค่ะ

แต่ต้องเตรียมของอย่างดีๆนะ

เป็นอันตรายได้

ถ้านพร้อมจะสนุกมาๆนะค่ะ

ใครจะได้แต่งงานต่อไป

ไปเที่ยวที่ทะเล

มีงานเลี้ยงแต่งงานพอดี

เจ้าสาวเพิ่งโย่นช่อดอกไม้

หญิงโสดแย้งจับกัน

ขอให้ทุกๆคนมีความสุขนะเจ้า

หน้าร้อนจะมีงานดอกไม้ไฟ

ไปชมดอกไม้ไฟที่แม่น้ำ Sumida ที่โตเกียว

หน้าร้อนเรามีงานดอกไม้ทั่วญี่ปุ่น

งานของ Sumida เป็นงานใหญ่หนึ่งของนั้น

เคยเป็นระดับที่หนึ่ง แต่ตอนนี้เป็นระดับที่ 3 ในญี่ปุ่น

สวยมากๆ

หอคอย "โตเกียวสกายทรี" ก็สีสันค่ะ

อะโวคาโดคือปลาทูน่า

ที่อเมริกามีซูชิเรียก "California Roll"

เป็นซูชิที่ทำขึ้นมาโดยเชฟญี่ปุ่นที่อยู่อเมริกา

เค้าเห็นคนอเมริกาไม่นิยมกินปลาดิบหรือสาหร่าย

ก็เลยทำซูชิที่ใช้อะโวคาโดแทนปลาทูน่าดิบ

ใส่ ปู มายองเนส และข้างนอกติดไข่กุ้ง

คนอเมริกาชอบและ California Roll
ได้ชื่อเสียงประมาณ 20-30 ปีที่แล้ว

ที่หลัง"California Roll"เข้ามาญี่ปุ่นด้วย

  ตอนแรกๆคนญี่ปุ่นสงสัย บอกว่านั้นไม่ใช่ซูชิแท้ๆ
คงไม่อร่อย

ตอนนั้นคนญี่ปุ่นไม่ค่อยกินอะโวคาโดกัน

บางคนว่ารสชาติของอะโวคาโดกับปลาทูน่าดิบคล้ายกัน

ถ้าจิ้มอะโวคาโดในซอสถั่วเหลืองและหลับตากิน

ก็จะคิดว่าเป็นปลาทูน่ามันๆ

ก็จริง ฉันก็ลองดูแล้ว รสชาติครล้ายกัน

ตั้งแต่นั้นมาคนญี่ปุ่นชอบกินอะโวคาโด

และ มีจานอย่างรูปข้างบนออกมา

อะโวคาโดปลาทูน่าราดข้าว

 ปลาทูน่าหมักด้วยซอสถั่วเหลืองต่างๆ รสหวานเค็ม

อร่อยมากนะ

ที่เมืองไทยก็เริ่มมีอะโวคาโดขาย

น่าจะลองมือทำนะค่ะ