เดินซ้ายขวาแซงก็ไม่โดนคน

เมืองในญี่ปุ่นไปในก็มีแต่คน คน คน คน คน !!

ฉันไม่ชอบเมืองใหญ่เพราะว่าคนเยอะ

คนต่างชาตบางคนถามว่า "มีงานนเทศกาลหรือ"

ไม่ใช่ ไมใช่ ถ้าอย่างนั้นเรามีเทศกาทุกวัน (ก็สนุกดีเหมือนกันนะ)

ตอนเป็นวัยรุ้น ฉันชอบไปซื้ของที่เมืองใหญ่ๆ

แต่ตอนนี้ชอบความเงียบสงบ และ ธรรมชาติมากกว่า

ถ้าไม่มีธุระจริงๆก็ไม่เข้าเมืองแล้ว

ที่น่าอัศจรรย์คือไม่มีใครชนเลย

เค้าเดินซ้ายขวาแซง แต่ก็ไม่ชนคน หรือ โดนคน

น่าประทับใจมาก

เค้าคงสามารถขับรถที่กรุงเทพๆได้สบายกระมัง

ทำซอสพอนซึเอง

 

ช่วงนี้ผลต่างๆออกมากมายพร้อมที่จะทาน

นี้ต้น "คาโบซุ" (kabosu) คล้ายมะนาว 

ปีนี้ต้นคาโบซุที่บ้านออกลูกเยอะ กินไม่ทัน สีเริ่มเปลียนนเป็นสีเหลือง

ฉันก็เลยเก็บบ้าง ว่าจะทำเป็น "ซอสพอนซึ" (ponzu) จะได้เก็บนานๆ

ซอสพอนซึเริ่มรู้จักกันในคนไทยใช่ไหม

 

ปีบคาโบซุ หอมจัง

ถ้ากินเลยเป็นน้ำชิมก็ปีบมะนาว และ พสมกับซีอิ๊วก็พอ

แต่คราวนี้ทำเปป็นซอสพอนซึที่อร่อยๆ

ฉันพสมกับปลาคาซึโอะแห้งฝอย กับ มิรินด้วยตามสูดนี้

น้ำคาโบซุ 500ml

ซีอิ๊ว 500ml

ปลาคาซึโอะแห้งฝอย 60g

คอมบุ (สาหร่ายชนิดหนึง) 12cm

ถิ่งไว้ 24 ช.ม. และ กรอง

เก็บไว้ในตู้เย็นก็สามารถกินได้เรื่อยๆ

แต่ถิ่งไว้ 3 เดือนขึ้นไปจะอร่อยกว่า

รสจะกลมกลืน

คาโบซุเปลี่ยนเป็นมะนาวชนิตอืนๆก็ได้ 

ฉันเคยใช้มะนาวไทยทำค่ะ

ซอสพอนซึเอาไปทำน้ำสลัดก็ได้ พัดก็ได้

ที่บ้านฉัน ใช้เป็นน้ำชิมของสุกิ้ญี่ปุ่นค่ะ

อ่านเพิ่ม

ซอสพอนซึแบบง่ายๆ click here

หน้าเกาลัด

ฤดูใบไม้ร่วงมีลูกเกาลัดออก

เอาไปหนึ่ง ต้ม ปิ้ง กินอย่างไรก็ได้

ฉันทำเป็นข้าวเกาลัด

เปลือกแข็งมาก ปอกลำบาก แต่ก็คุ้ม

หุงด้วยเหล้า ซีอิ๊ว เกลือ

หวาน เค็ม อร่อย

ภูเขาคัยโคมะ

ไปปีนเขามาที่ Kaikoma ซึ่งมีความสูง 2,967ม.

เดินประมาณ 7 ช.ม.

ข้างบนเป็นหิน ลื่น

กลัวมาก เพราะไม่มีเชือก ตกเป็นได้

แต่ก็คุ้ม

วิวสวยมากๆ

ที่สุดๆสามารถเห็นภูเขาฟูจิได้ด้วย

ข้างบนหนาว มีหิมะ

เสาน้ำแข็ง

จะเข้าหน้าหนาวแล้ว

แต่ข้างล้างยังฤดูใบไม้ร่วง

ใบไม้กำลังเปลี่ยนสี สวยงาม

เมืองคุณป้าๆ ซุกาโมะ

วัยรุ่นชอบไปเมืองฮาราจูกุ 
แต่คนอายุมากโดยเฉพาะผู้หญิงชอบไปซุกาโมะ (Sugamo)

เราบอกกันว่าซุกาโมะเป็นฮาราจูกุสำหรับคนแก่ 

แต่มีความแตกต่างก็คือร้านต่างๆ
ความสนใจของคุณป้าๆคืออาหารสำหรับสุขภาพ
มีร้านขายอาหารเยอะแยะ

ป้าๆจะชอบชิมรส และ ซู้ เหมือนทั่วโลก

คุณป้าๆสนใจในแฟชั่นด้วย แต่ไม่เหมือนวัยรุ่น
ป้าๆจะชอบอะไรๆที่ดีต่อสุขภาพ
ที่ซุกาโมะมีร้านขายเสื้อผ้าสีแดงมาก

โดยเฉพาะกางเกงใน และ เสื้อชั้นใน เค้าชื่อกันว่าจะมีโชค และ สุขภาพแข็งแรง 

แล้วที่นี่มีวัดที่มีชื่อเสียง รู้จักกันว่า "โตเกะนุกิจิโซ" (Togenuki jizo)

คนจะสาดน้ำพระ และ ทูส่วนที่ตัวเองปวด จะได้หาย

ควันธูปก็เหมือนกัน
เราอาบควันที่เราอยากจะดีขึ้น
เช่น มีอาการปวดหลังก็เอาควันที่หลัง ตา หัวขา ฯลฯ
นักศึกษาจะชอบอาบควันที่หัว จะได้เก่งๆ

รายละเอียดซุกาโมะ ดูที่นี่นะค่ะ (ภาษาญี่ปุ่น)
http://sugamo.or.jp/