วันพฤหัสบดีที่ 26 ธันวาคม พ.ศ. 2556

เกาะโอกินาว่า


ไปเที่ยวที่โอกินาว่า (Okinawa) กับครอบครัวมา
เป็นเกาะ และ จังหวัดที่อยู่ตอนใต้สุดของประเทศญี่ปุ่น
บินจากโตเกียวใช้เวลาประมาณ 3 ช.ม.
แต่ไต้หวันห่างจากโอกินาว่าแค่ 1 ช.ม.โดยเครื่องบิน


ก็เลยมีอิทธิพลจากไต้หวัน กับ จีน
วัฒนธรรม และ ประเพณีก็คล้ายกัน 
ได้เห็นในรูปใบนี้ สถาปัตยกรรมของพระราชวังไม่เหมือนของญี่ปุ่น 
โอกินาว่าเคยเป็นอาณาจักร Ryukyu
มีการค้าขายกับประเทศรอบๆ
มีความสัมพันธ์กับเมืองไทยด้วย
เหล้าที่เค้าทำกันชื่อ Awamori ทำด้วยข้าวไทย


ฉันเคยทำงานที่โอกินาว่า 3 ปี
ครั้งแรกที่ไปฉันรู้สึกสนิทสนม
เพราะบรรยากาศคล้ายไต้หวัน และ เมืองไทยซึ่งฉันชอบมาก


มีโกงกาง
อากาศที่นี่จะอุ่นกว่าโตเกียวเยอะ
ตอนเราไปอุณหภูมิอุณหภู 14-20 องศาที่โอกินาว่า
ส่วนโตเกียวมีแค่ 3-7 องศา


โอกินาว่ามีทะเลสวยมากๆ
นักท่องเที่ยวชอบไปดำน้ำ
โดยเฉพาะช่วงหน้าร้อนคนไปกันเยอะแยะ
จังหวัดที่คนนิยมไปกันอย่างมาก


แต่มีประวัติศาสตร์เศร้า
ตอนสงครามโลกครั้งที่สองโอกินาว่าเป็นสนามรบของอเมริกา กับ ญี่ปุ่น
คนเสียชีวิต สองแสนกว่าคน
หลังจากสงครามเป็นที่ถูกครอบครองของอเมริกาจน ปี 2515
ทุกวันนี้ก็ยังมีฐานทหารอเมริกา


เรื่องที่เที่ยว
มีอควาเรียมที่มีชื่อเสียง
ตู้ปลาใหญ่ที่สุดในโลก
มีฉลามวาฬ แมนต้า เดินดูก็เหมือนดำน้ำอยู่



ผนังปราสาท



ถ้ำ

ก๋วยเตี๋ยวโอกินาว่า "โอกินาว่า โซบะ" อร่อย
เป็นน้ำซุปปลาแห้ง แต่มีหนื้อหมู


วันพุธที่ 25 ธันวาคม พ.ศ. 2556

รูปร่างของสาหร่าย "โนริ"


ช่วงนี้เป็นหน้าสาหร่าย
ที่มีไม้เค้าเลี้ยงสาหร่าย


นี้และ
สาหร่ายมีหลายชนิติ  
เคยเขียนเรื่อง สาหร่ายวากาเมะ 
แต่คราวนี้เป็นสาหร่าย "โนริ" ซึ่งใช้ตอนทำข้าวปั่น 
ที่เมืองไทยมีขนมชื่อ "โอโนริ" นะ


โนริบางมากๆ
ล้างให้สะอาด และ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แล้วใส่ในถาดสี่เหลี่ยม และตากแดดจนแห้ง


คงเหมือนวิธีทํากระดาษสานะ
เดียวนี้ใช้เครื่องค่ะ




วันศุกร์ที่ 20 ธันวาคม พ.ศ. 2556

ไปเที่ยวที่อะซากูซ่า


ไปอะซากูซ่า (Asakusa) มา 
คนที่มาเที่ยวที่โตเกียวจะไปที่นี่
นี้ประตู Kaminari-mon ของวัดเซนโซจิ (Senso-ji) 
มีโคมไฟอันใหญ่ เขียนว่า "Kaminari-mon" 
ซึ่งประธานาธิบดี Panasonic (Matsushita Electronicsเดิม) 
ได้ถวายตอนเค้าหายโรคในปี 1960
ตั้งแต่นั้นมาบริษัด Panasonic ได้ถวายเป็นประจำ
นี้รุ่นที่ 6 เพิ่งเปลี่ยนในเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา
ความสูง 3.9 ม. น้ำหนัก 700 ก.


เข้าประตูจะมีถนน Nakamise ขายของต่างๆ


 มีขนม และ อาหารต่างๆ
นี้ขนมตุ๊กตา (Ningyo-yaki) ใส้ตัวแดง


ของฝากจากญี่ปุ่นต่างๆ
นี้น่าจะเป็นกิโมโน และชุดนินจา
เป็นภาพของคนต่างชาตินะ เพราะว่ากิโมโนไม่ใช่อย่างนี้


 ที่วัดจะมีที่ปักธูป
อาบควันสุขภาพก็จะแข็แรง


มีเซียมซีด้วย
ของเราเอาไม้แค่ 1 ไม้ออก และ อ่านใบที่มีเลขเดียวกับไม้
มีตั้งแต่ "ดีมาก"(dai-kichi) จนถึง "แย่มาก"(kyo)


ถ้าเป็น "kyo" มัดใบนั้นที่ต้นไม้ ไม่ต้องเอากลับบ้าน
เซียมซีที่นี่เขียนเป็นภาษาอังกฤษด้วยนะ


ก่อนปีใหม่เค้าจะจัดงาน "Hago-ita" 
"Hago-ita" คือไม้ตีชนิดหนึ่ง ทำด้วยไม้
สมัยก่อนเด็กหญิงเล่นกันในวันปีใหม่
คล้ายแบดมินตัน แต่มันแข็ง


แต่ Hago-ita นี้ถูกตกแต่งอย่างสวยงาม
แบบนี้ไม่เล่น ชมมากกว่า
เป็นสิ่งมงคล ไล่โชคร้าย หวังว่าเด็กๆจะแข็งแรง


แบบประยุกต์ใหม่
มีเจ้าชาย เจ้าหญิง นักเบสบอล นักแสดง คิตตี้ ด้วย
ของสวยๆราคาเป็นหมื่นนะ


นี่ของจริง
ไม่รูเป็นใคร เค้าถ่ายรูปกันฉันก็ขอถ่ายด้วย



วันพุธที่ 18 ธันวาคม พ.ศ. 2556

ทาโกะยากิ


ไปกินทาโกะยากิ (takoyaki) มา ราดด้วยไข่มายองเนส แบบประยุกต์
ทาโกะยากิมีหลายแบบ แต่ของ Gindako ข้างนอกกรอบข้างในนุ่มอร่อย
ที่กรุงเทพก็มีสาขานะ


"tako" หมายความว่า "ปลาหมึกยักษ์"  "yaki" คือการปิ้ง
จึง takoyaki ต้องมี tako ข้างใน
คนไทยไม่ค่อยกินกัน แต่คนสมุยกินเยอะนะ
กินร้อนๆถึงจะอร่อนค่ะ



วันอังคารที่ 17 ธันวาคม พ.ศ. 2556

ขอพรด้วยดารุมะ


คนบางคนชอบซื้อ "ดารุมะ"(daruma) ช่วงปีใหม่
ตอนฉันเป็นเด็กฉันก็ซื้อทุกปี
มีหลายขนาด แต่คนบางคนเริ่มซื้ออันเล็กก่อน
แล้วแต่ละปีหญ่ขึ่นเรื่อยๆ


เราซื้อนี้เพื่อขอพร
ตอนซื้อตาไม่มี เราก็ใช้หมึกสีเขียนตาดำข้างซ้ายของดารุมะ
แล้วเมื่อไรที่พรสมหวังจะเติมตาอีกข้างขวาให้สมบูรณ์
 นักศึกษาชอบซื้อก่อนสอบเข้ามหาวิทยาลัย 
นักการเมืองก็มักจะซื้อตอนการเลือกตั้ง
ดารุมะมีลักษณะกลม ล้มก็ขึ้นทันที 
มีอะไรเราก็ไม่ล้ม แม้ว้าล้มก็แก้ปัญหาได้ และขึ้นอี่ก ไม่แพ้เลย



วันอาทิตย์ที่ 15 ธันวาคม พ.ศ. 2556

สะสมโชคด้วยคราด


ใกล้จะสิ้นปีแล้ว
ช่วงนี้สิ่งสิริมงคลมีขาย เช่น "คูมาเดะ" (kumade)
แปลตรงว่า "คราด"
คราดคือเครื่องมือเหมือนไม้กวาดเผื่อสะสมใบไม้ ต่างๆ


เราเชื่อกันว่าถ้าเราแขวนนี้บนผนังเหมือนว่าจะสะสมโชค หรือน้ำโชคมา
แต่คูมาเดะที่มีขายถูกประดับด้วยสิ่งมงคล
เช่น สมบัติ ทองเงิน เจ็ดเทพของโชคดี ปลาทรายแดง ฯลฯ
ปลาทรายแดงที่ตัวใหญ่ เราชอบทานในวันมงคล เช่น การผ่านสอบ การคลอดลูก การมั้น 
เพราะว่าปลาทรายแดง (tai) กับ มงคล (medetai) การออกเสียงคร้ายกัน
เหมือนว่า "เก้า"(๙) กับ "ก้าวหน้า" ของเมืองไทย
คนค้าขายมักจะซื้อคูมาเดะ
มีหลายขนาดหลายแบบนะ


 


วันศุกร์ที่ 6 ธันวาคม พ.ศ. 2556

อาหารญี่ปุ่น


วันนี้ไปกินซูชิมา
มีปลาดิบหลายชนิดอยู่บนข้าว
เรียกว่า "คะอิเซนดง (kaisen-don)" (ข้าวทะเล)
คนไทยบางคนไม่กล้าทานนะ
ตอนใหม่ๆฉันก็ไม่กล้าทานลาบดิบ
แต่ลองชิมก็อร่อย
ฉันเคยมีเพื่อน 1 คน
เค้ามาเรียนภาษาญี่ป่น 1 ปี
ตอนแรกๆเค้าไม่กล้ากินปลาดิบ
แต่ตอนกลับที่เมืองไทยเค้าติดใจอาหารญี่ปุ่นรวมปลาดิบ
แล้วน้ำหนักขึ้น 4-5 ก.ล.
รู้จักกันว่าอาหารญี่ปุ่นไม่ค่อยมีมันก็ไม่อ้วน ดีต่อสุขภาพ
แต่กินเกินไปก็อ้วนได้นะ

ตอนนี้อาหารญี่ปุ่นเป็นมรดกโลก
ฉันมันใจว่าอาหารไทยก็ได้เช่นกันแน่นอนค่ะ



วันจันทร์ที่ 2 ธันวาคม พ.ศ. 2556

ภูเขาฟูจิ กับ เสาน้ำค้างแข็ง


ไปปีนภูเขา "Myojingatake" ที่ฮาโกเน่มา
ความสูงแค่1169 ม. ใช่เวลาขึ้นประมาณ 2ช.ม.ครึ่ง


บนดอย


ยอดภูเขาฟูจิอยู่บนเมฆ
ดูวิว และ ทานข้าวอร่อยมาก


ทางบางสวนน้ำค้างแข็ง
เดินเหยียบน้ำค้างแข็งมีเสียง สนุก
นึกถึงตอนเป็นเด็ก
เดียวนี้ในเมืองถนนเป็นยางมะตอย หาน้ำค้างแข็งยาก


เราเรียกนี้ว่าเสาน้ำค้างแข็ง
ตอนอุณหภูมิลบ 0 องศา น้ำอยู่ในดินแช่แข็งเอาดินขึ้น
หน้าหนาวคนไทยชอบไปบนดอยดูน้ำค้าง
ถ้าอยากดูเยอะแยะ มาที่ญี่ปุ่นนะค่ะ