ลอดเพื่อขับไล่สิ่งชั่วร้าย

ในวันที่ 30 ม.ย. ถ้าไปศาลเจ้าจะเห็น "chinowa"
ซึ้งทำด้วยหญ้าชนิดหนึ่ง
ทำเป็นวงกลม

เราจะลอดซ้ายขวาเป็นรูปเลข 8
วงทางซ้าย 1 ครั้ง ขวา 1 ครั้ง และ ซ้าย อีก 1 ครั้ง
แล้วไหว้ศาลเจ้า

เชื่อกันว่าการลอดวงกลมนี้
จะขับไล่สิ่งชั่วร้าย และล้างบาปที่ทำไปใน 6 เดือนที่ผ่านมา
ปีนี้ยังเหลือ 6 เดือนอยู่
ลอด chinowa และเริ่มต้นใหม่ก็จะดีนะ

ความปลอดภัย

ไปร้านที่ญี่ปุ่นมักจะเห็นภาพอย่างนี้

กระเป๋าว่างอยู่บนโต๊ะหรือเก้าอี้

เจ้าของกระเป๋าเก็บที่นั่งแล้วไปซื้ออาหาร

คนต่างชาติบอกว่าญี่ปุ่นปลอดภัยมาก

ถ้าเป็นยุโรป อเมริกาหรือประเทศอื่นๆไม่ได้เด็ดขาด

มีคนขโมยไป

ฉันเห็นคนเชียงใหม่หลายๆคนทำเหมือนกัน
ว่างกระเป๋าและไปซื้ออาหาร

แสดงว่าช.ม.ก็ยังเป็นเมืองที่ปลอดภัยนะ

หอคอยในโตเกียว

มีธุระที่ Roppongi ได้เห็นโตเกียวทาวเวอร์

ซึ่งเป็นหอคอยสื่อสารขนาดใหญ่

สร้างแล้วเสร็จปี พ.ศ. 2501

มีความสูง 332.6 เมตร

สมัยนั้นประเทษญี่ปุ่นกำลังพัฒนา

ไม่ค่อยมีตึกสูง

การสร้างโตเกียวทาวเวอร์ ก็เลยเป็นความหวังของคนญี่ปุ่น

ฉันยังไม่ได้เกิดก็ไม่รู้ว่าเป็นยังไงนะ

แต่หนัง "Always" (ถนนสายนี้หัวใจไม่เคยลืม) แสดงความคิด

และชีวิตของคนญี่ปุ่นอย่างดี

สนุกมาก น่าดูนะ

เดียวนี้มีตึกสูงๆเยอะแยะ
ดูเหมืนว่าโตเกียวทาวเวอร์หดลง
เรามีหอคอยตึกใหม่แล้วเรียกว่า "โตเกียวสกายทรี"
ได้สร้างเสร็จสมบูรณ์ในปีพ.ศ. 2555
ความสูง 632.75 เมตร เกือบ 2 เท่าของโตเกียวทาวเวอร์
ฉันยังไม่เคยขึ้น
แต่รู้ว่าวิวสวยมาก ถ้าอากาศดีจะได้เห็นภูเขาฮุจิด้วย
(หน้าหนาวจะดี)
โตเกียวทาวเวอร์ก็ยังน่าไปนะ
ได้ความรู้สึกสมัยก่อน

 Sky Tree   http://www.tokyo-skytree.jp/en/ 
Tokyo Tower   http://www.tokyotower.co.jp/eng/secret/

ทำขนม rusk ง่ายๆ

ได้ทำขนม　rusk

ซึ่งเป็นขนมปังแห้งรอยด้วยน้ำตาล

สมัยก่อนคนอังกฤษใช้ขนมปังที่แข็งแล้วทำขนมนี้

เหมือนว่าคนเหนือใช้ข้าวเหนียวที่เหลือทำข้าวแต๋น

ใช้ขนมปังยาวๆ ชื่อ "Baguette"หรือรู้จักกันเป็นขนมปังฝรั่งเศส　

หั่นเป็นชิ้นบานๆ 

ถ้าใช้ขนมปังใหม่ทิ้งไหว้สัก 2-3 ช.ม.จะแห้งดี แต่อบแทนก็ได้

อบสัก 5-10 น.จนกรอบ (ถ้าใช้ขนมปังใหม่ก็อาจจะ 15-20 น.)(170C)

และทาเนย ยิ่งทายิ่งอร่อย

 ใส่น้ำตานในจาน และ เอาหน้าที่มีเนยวางบนนั้น

น้ำตาลจะติดอย่างนี้

แล้วใส่ในเตาอบอีกสัก 5-7 น.ก็กินได้แล้ว

กรอบ หวาน มัน อร่อยนะ

โดกุดะมิกับผักไผ่

ช่วงนี้ดอก "โดกุดะมิ" (dokudami) บานทั่วไป

 ดอกสวย แต่ใบกลิ่งเหม็นมาก

จับใบนิ่ดๆกลิ่งก็ติด 

เป็นสมุนไพร เอาไปต้มดื่มน้ำจะแก้อาการท้องผูก 

โรคภูมิแพ้　detox เป็นต้น

ฉันไม่ชอบแต่บางคนก็ชอบ 

แต่ฉันคิดว่าคนภาคเหนือจะกินได้นะ

เพราะกลิ่งเหมือนผักไผ่เจ้า

ฉันเคยกินผักไผ่ที่เชียงใหม่แล้วนึกถึงโดกุดะมิ

ไม่ชอบเลย แต่เพื่อนๆชาวเชียงใหม่ชอบมาก

ที่อีสานก็คงมีนะ

ไม่แน่ใจว่าคนกรุงเทพๆกินเป็นรู้เปล่านา

น้ำซิโซะแดง

ใบซิโซะแดง (aka-jiso) ออกช่วงนี้

ดูใบกระเพราแดงแต่ขนาดใหญ่กว่าหลายเท่า

มีกลินหอมแต่ไม่เหมือนใบกระเพรา

เราใช้นี้ย้อมบ๊วย  (เรื่องบ๊วย clickที่นี่)

แต่ทำเป็นเครื่องดื่มก็ได้

หล้างใบให้สะอาด และต้มประมาณ 10 น.

เอาใบออก และใส่น้ำตาลทราย

สีม่วงจะซีดลง สีใบจะเป็นสีเขียว

น้ำออกเป็นสีแดงออกสีน้ำตาลเขียว

เป็นมายากล

ยอดน้ำส้มหรือน้ำมะนาวสีก็จะเปลี่ยนเป็นสีแดงออกสีชมพู

สวยไหม

ผสมกับน้ำโซดาจะอร่อยชื่นใจค่ะ

ใบซิโซะแดงจะดีสำหรับคนโรคภูมิแพ้ อ่อนเพลีย

โดยเฉพาะในหน้าร้อนที่จะถึง เราคอนข้างจะเหนื่อยง่าย

ดื่มน้ำซิโซะแดงจะแก้อ่อนเพลียได้

 【ส่วนผสมหลัก】

ใบซิโซะแดง ประมาณ 300g

น้ำ  1.5-2000ml

น้ำตาล  ประมาณ 500g

น้ำส้ม (ธรรมชาต)  1/2 - 1 ช.ต.ต่อแก้ว

แล้วแต่ชอบ

อาหารศิลปะ

อาหารฝรั่งเศส

สวย อร่อย มีประโยชน์

กินด้วยตาก่อน และลิ้มรส