วิธีกันหิมะ

คล้ายจะสิ้นเดือนแล้ว

อากาศหนาวมาก

ต่ำสุดก็ 3 องษา ไม่อยากไปข้างนอนกเลย

แต่แถวบ้านยังอุ่นกว่าโตเกียว หรือภาคเหนือ 

ภาคตะวันตก หรือ ฮอกไกโด

แต่สวนต่างๆก็เตรียมกันหิมะไว้

นี้ต้นโบตั๋น ดอกไม้จะบานเดือนเมษายน

ถ่าโดนหิมะกิ่งไม้จะหักก็เลยต้องปองกันไว้

หิมะดูเบาแต่จริงๆแล้วหนักมาก

ถ้าหิมะตกเยอะและไม่เอาหิมะออกจากหลังคา

หลังคาจะยุบล่มสลาย

ไม่น่าเชื่อนะ

นี่ดอกโบตั๋นค่ะ

ซอสพอนซึแบบง่ายๆ

ปีก่อนทำ "ponzu" แท้ๆ

แต่อยูเมืองไทยอาจจะหาวัสดุยาก

 ก็ลองทำ ponzu แบบง่ายๆ

 

                                                   ［สำหรับ 1 จาน］

                                                   ซีอิ๊ว       2 ช้อนชา.

                                                   น้ำตาล  1/2ช้อนชา

                                                   มะนาว    1 ช้อนชา

                                                   น้ำมันงา  1-2 หยด

                                                   งา          1 ช้อนชา

                                                  (ในรูปมี "มิริน" แต่ไม่ได้ใส่)

ผสมวัสดุทุกอย่างก็จบ

 ใส่น้ำมันพืชเพิ่ม 1/2ช้อนชาก็ได้

จะได้คลุกกับพักอย่างดี รสชาติเข้มข้นขึ้น

แต่อย่าใส่น้ำมันงาเยอะไปเลย 

เพราะอยากมีกลิ่งของมะนาว 

ความเค็มของซีอิ๊ว และความเปลี้ยวของมะนาว

ปรับน้ำตาลนะ

 

ไอศครีมชาเขียว มีประโยชน์

มาญี่ปุ่นต้องกินไอศครีมชาเขียว

 ชาเขียวที่ใช้สำหรับไอศครีมคือ "maccha"

ซึ่งเข้มข้นกว่า "green tea"ที่เรากินกันบ่อย

maccha เป็นผงใบช้า เราเอา macchaไปชนชา

maccha เรากินทั้งใบก็มีประโยชน์  แต่คาเฟอีนสูง

ไอศครีมแบนี้เรียกว่า "soft cream" หรือ "soft"

เพราะนุ่มกว่าไอศครีม เหมือนครีม

ช่วงนี้หนาว แต่กินในห้องร้อนๆอร่อยนะ