วันอาทิตย์ที่ 11 มกราคม พ.ศ. 2558

ธรรมชาติยิ่งใหญ่


หน้าหนาวอากาศเย็นจัด ไม้ชื่น
ทองฟ้าสวย
ช่วงนี้สามารถเห็นภูเขาฮุจิได้หลายแห่ง
แถวบ้านก็มีจุดหลายทีที่สามารถชมฮุจิได้
ไม่รู้เพราะอะไร แต่เห็นฮุจิก็มีความสุข
เหมือนว่าตอนฉันอยู่เชียงใหม่
ตื่นนอน และเห็นดอยสุเทพจากระเบียงก็มีความสุข
คงเห็นทะเลก็เช่นกัน
ธรรมชาติมีพลังงานพิเศษนะ



วันพฤหัสบดีที่ 8 มกราคม พ.ศ. 2558

แพ็กเกจสวยๆ


ทุกครั้งที่กลับไปญี่ปุ่นจากเชียงใหม่
คิดไปคิดมาว่าจะซื้ออะไรไปฝากดี
เพื่อนที่ชอบเมืองไทยก็ซื้อเครื่องแก่ง มาม่า ข้าวแต๋น สบูสมนไพล ฯลฯ
หน้าตาไม่สนเท่าไร
แต่สำหรับคนที่ไม่เคยไปเมืองไทยต้องเลือกของที่มีหน้าตาดี
รสชาตมาที่หลัง
เมื่อก่อนขนม หรือ อาหารไทย หรือ สิ่งของต่างๆ แพ็กเกจเรียบง่าย
แต่เดียวนี้มีแพ็กเกจสวยๆออกมาเยอะ
นี่แพ็กเกจของก๋วยเตี๋ยวเรือ
สวยไหม ดูดี และน่ากินด้วย
ฉันไม่ได้กินก็ไม่รู้ว่ารสชาตเป็นยังไง
แต่คงใช้ได้นะ
 ก๋วยเตี๋ยวนี่ขายที่ท่าอากาศยานสุวรรณภูมิ
ลองชิมดูซินะ
 


วันจันทร์ที่ 5 มกราคม พ.ศ. 2558

พิธีไหว้ศาลเจ้า


ปีใหม่คนญี่ปุ่นชอบไปไหว้ที่ศาลเจ้า
คิวยาวมาก
นี่ศาลเจ้าแถวบ้าน ถ้าเป็นศาลเจ้าใหญ่คนแน่นมาก
ต้องรอหลายชั่วโมง
ไปถึงที่ศาลเจ้าเราโยนเงินและสั่นกระดิ่ง
น้อมตัว 2 ครั้ง ตบมือ 2 ครั้ง อธิษฐาน และ น้อมตัว อีก ครั้ง


ก่อนไปไหว้ศาลเจ้า ต้องชำระล้างมือ
ที่ประตูศาลเจ้าจะมีอางน้ำและที่ตักน้ำ (ทัพพี)
ที่นี่ก็มีขั้นตอน
ตอนแรกตักน้ำและล้างขวามือ แล้วซ้ายมือ
ใส่น้ำในมือและบ้วนปาก
สุดท้ายล้างด้ามที่ตักน้ำ
นี่แค่พิธีการศุลกากร ไม่ต้องเอาจริงเอาจังนะ
ขอให้สะอาดก่อนไหว้ศาลเจ้า
คล้ายคนไทยอาบน้ำก่อนไปวัด

 




วันพฤหัสบดีที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2558

วันเสาร์ที่ 20 ธันวาคม พ.ศ. 2557

วิธีกันหิมะ


คล้ายจะสิ้นเดือนแล้ว
อากาศหนาวมาก
ต่ำสุดก็ 3 องษา ไม่อยากไปข้างนอนกเลย
แต่แถวบ้านยังอุ่นกว่าโตเกียว หรือภาคเหนือ 
ภาคตะวันตก หรือ ฮอกไกโด


แต่สวนต่างๆก็เตรียมกันหิมะไว้
นี้ต้นโบตั๋น ดอกไม้จะบานเดือนเมษายน
ถ่าโดนหิมะกิ่งไม้จะหักก็เลยต้องปองกันไว้
หิมะดูเบาแต่จริงๆแล้วหนักมาก
ถ้าหิมะตกเยอะและไม่เอาหิมะออกจากหลังคา
หลังคาจะยุบล่มสลาย
ไม่น่าเชื่อนะ


นี่ดอกโบตั๋นค่ะ



วันเสาร์ที่ 13 ธันวาคม พ.ศ. 2557

ซอสพอนซึแบบง่ายๆ


ปีก่อนทำ "ponzu" แท้ๆ
แต่อยูเมืองไทยอาจจะหาวัสดุยาก
 ก็ลองทำ ponzu แบบง่ายๆ

 

                                                   [สำหรับ 1 จาน]

                                                   ซีอิ๊ว       2 ช้อนชา.
                                                   น้ำตาล  1/2ช้อนชา
                                                   มะนาว    1 ช้อนชา
                                                   น้ำมันงา  1-2 หยด
                                                   งา          1 ช้อนชา
                                                  (ในรูปมี "มิริน" แต่ไม่ได้ใส่)


ผสมวัสดุทุกอย่างก็จบ
 ใส่น้ำมันพืชเพิ่ม 1/2ช้อนชาก็ได้
จะได้คลุกกับพักอย่างดี รสชาติเข้มข้นขึ้น
แต่อย่าใส่น้ำมันงาเยอะไปเลย 
เพราะอยากมีกลิ่งของมะนาว 
ความเค็มของซีอิ๊ว และความเปลี้ยวของมะนาว
ปรับน้ำตาลนะ

 



วันอังคารที่ 9 ธันวาคม พ.ศ. 2557

ไอศครีมชาเขียว มีประโยชน์


มาญี่ปุ่นต้องกินไอศครีมชาเขียว
 ชาเขียวที่ใช้สำหรับไอศครีมคือ "maccha"
ซึ่งเข้มข้นกว่า "green tea"ที่เรากินกันบ่อย
maccha เป็นผงใบช้า เราเอา macchaไปชนชา
maccha เรากินทั้งใบก็มีประโยชน์  แต่คาเฟอีนสูง

ไอศครีมแบนี้เรียกว่า "soft cream" หรือ "soft"
เพราะนุ่มกว่าไอศครีม เหมือนครีม
ช่วงนี้หนาว แต่กินในห้องร้อนๆอร่อยนะ