หนาวจนน้ำแข็ง

ช่วงนี้อากาศหนาว

หนาวก็จริง แต่ไม่ถึง 0 องศา สัก 2-10 องศา

วันนี้ฉันไปเดินเล่นป่าแถวบ้าน

เจอบ่อน้ํา ดูไม่เรียบ 

ถ้าสีน้ำเข้มข้นอย่างนี้ น่าจะเห็นสะท้อนแสนของต้นไม้

มันแปลก

ฉันก็เลยไปใกล้ๆบ่อ

ไม่น่าเชื่อว่าพื้นน้ำเป็นน้ำแข็ง!!

ในร่มน่าจะลบองศานะ

วันยูซุยุ

 นี้อ่างอาบน้ำ

มีอะไรลอยๆไมเนี่ย

เป็น "ยูซุ"(Yuzu) ค่ะ
คล้ายมะกรูด
มีกลินหอมมาก
เราก็เลยเอาผิวยูซุโรยหน้าน้ำซุป หรือ อาหารต่างๆ
ดื่มน้ำก็ได้ (เปรี้ยวมาก!!) แต่เราไม่กินใบมัน
แล้วทำไมถึงเราจะใส่ยูซุในอ่างอาบน้ำ
ทำเป็นสปาหรือเปล่า
ไม่ใช่ค่ะ
วันนี้เป็นวันเหมายัน
ซึ่งวันที่กลางวันจะสั้นสุด และ กลางคืนยาวสุดในปี
กินฟักทอง และ ถั่วแดง จะโชคดี สุขภาพแข็งแรง
เราจะลอยยูซุในอ่างอาบน้ำ(เรียกว่า "ยูซุยุ")ก็เหตุผลนี้
ล้างสิ่งไม่ดีออกจากร่างกาย
ทำให้ร่างกายอุ่นๆ  ป้องกันหวัดด้วย
ใส่เยอะๆจะหอม แต่ต้องระวัง เพราะผิวจะแสบ

สีขาวคืออะไร

วันนี้ไปเดินป่า

ขึ้นดอย และลงมา

กำลังเดินข้างถนนโรงเรียน เห็นใบไม้ร่วงเต็มไปด้วยสีขาว 

คิดว่ามีคนฉีดยาอะไรสักอย่าง เช่นฆ่าแมลง

แต่ดูดีๆก็เป็นน้ำค้าง

ตกใจ

เวลาเกือบเทียง มีแดดด้วย แต่อยู่ในร่มคงเย็นอยู่นะ 

แต่บนดอยก็ไม่มีนะ แปลก แต่ก็สวย

เกิดแผ่นดินไหวอี่กแล้ว

ตอนเย็นฉันกำลังดูทีวีก็มีเสียงเตือน "rrrrrr...." จากทีวี

"จะเกิดแผ่นดินไหวใหญ่ ! จะเกิดแผ่นดินไหวใหญ่ ! ต้องระวัง !"

ฉันเคยฟังเรื่องนี้ว่าตอนนี้ที่ญี่ปุ่นมีการเตือนเสียงก่อนเกิดแผ่นดินไหว

แต่ฉันอยู่เมืองไทยตลอดไม่เคยประสบการณ์

ฉันกลัว รอสักพัก เฟอร์นิเจอร์ และ ผื้นเริ่มไหว

แถวบ้านฉันไม่ใหญ่ แต่ไหวนาน ประมาณ 30วินาที

แล้วทีวีเตือนว่า "จะเกิดสึนามิ ! คนที่อยู่ใกล้ทะเลต้องหนีเดียวนี้ !"

เกิดแผ่นดินไหวที่ภาคเหนืออี่กแล้ว ! M7.3 

ที่ญี่ปุ่นเกิดแผ่นดินไหวบ่อยมาก จนชินแล้วบ้าง

แต่คราวนี้ใหญ่ แล้วที่เดียวกับแผ่นดินไหว 3.11ด้วย 

ทุกคนกลัว เพราะนึกถึงวันนั้น 

ฉันไม่ได้อยู่ญี่ปุนตอนเกิดแผ่นดินไหว 3.11

แต่ก็จำได้ความรู้สึกตอนนั้นอย่างชัดเจน

ดูข่าวจากอินเทอร์เน็ต กลัว เสียใจ เศร้าใจ ร้องให้

ฉันก็นึกถึงวันนั้น คนที่อยู่ภาคเหนือคงกลัวมากๆๆๆ

ทุกคนหนีกันหมดไปที่ที่สูง

โชคดีคราวนี้ไม่มีอะไรมาก  สึนามิก็ไม่สูงเท่าไร

แต่ก็ต้องเตรียมตัว และ ใจไว้ที่ไม่ panic จะดีกว่า

ลูกพลับฝาดกลายเป็นลูกพลับหวาน

ลูกพลับเป็นผลไม้ฤดูใบไม้ร่วง

วันก่อนเพื่อนของแม่ส่งลูกพลับมาให้

ลูกพลับลูกนี้แหลม ไม่กลม

สีสวย แต่ลูกพลับแบบนี้กินสดไม่ได้นะ มันฝาดมาก

เราก็เลยปอกเปลือก และตากแดด 2-4 อาทิตย์

กลางคืนก็แขวนไว้ข้างนอก แต่ไม่ให้โดนฝน

ยิ่งเย็น และ โดนแดด ยิ่งหวาน

นี่และ มันไม่สวย แห้งภายนอก แต่ข้างในเหนียว นุ่ม หวาน

ไม่ชื่อว่าลูกอันเดียวกัน

ลูกพลับฝาดก็เป็นลูกพลับหวานได้นะ

เค้กวันเกิด

วันนี้วันเกิดฉัน

พี่สะใภ้ซื้อเค้กมาให้

น่ารักจัง

กินกับครอบครัวหลายๆคนอร่อยมาก

เทศกาลซิชิ โกะ ซัน 753

ช่วงพฤศจิกายนมีเทศกาล "ซิชิ โกะ ซัน" (Shichi Go San -753)

เทศกาลเด็ก 

เราฉลองเด็กหญิงที่อายุ 3(San) ขวบ กับ 7(Shichi) ขวับ 

และ เด็กชายที่อายุ 3 ขวบ กับ 5(Go) ขวบ

ขอบคุณพระเจ้าที่ให้ลูกๆโต สุขภาพแข็งแรง

สมัยก่อนจำนวนเด็กตายเยอะ

ตอนนี้การแพทย์พัฒนาแล้ว

เลขเด็กตายลดลง

แต่เรายังขอบคุณ และ ฉลองซิชิ โกะ ซันอยู่

 หลานฉันอายุ 3 ขวบ
เราได้ไปศาลเจ้ามา

หลานใส่ชุดกิโมโนแบบง่ายๆ 

เด็กๆทุกคนหน่ารัก

ขอให้สุขภาพแข็งแรงต่อไปนี้ด้วย

เกียวโตเมืองอร่อย

ไปหาเพื่อนที่เกียวโต (Kyoto) มา

เพื่อนที่ได้รู้จักกันที่เชียงใหม่

พักที่บ้านเพื่อน

อากาศที่เกียวโตหนาวกว่าโยโกฮามา

เป็นหุบเขาเหมือนเชียงใหม่

หน้าร้อนจะร้อนมาก และ หน้าหนาวจะหนาวมาก

เกียวโตเป็นเมืองเก่า ตั้งขึ้นพ.ศ.1337 และ เป็นเมืองหลวง 1000ปี

เค้ารักษาเมืองอย่างดี เช่นไม่ให้ส้รางตึกสูงๆ

ทิวทัศน์สวยมาก

มีวัด และ ศาลเจ้าเยอะมากๆ

รักษาอย่างดี ได้รู้สึกชีวิตสมัยก่อน

แต่ไปในก็ต้องจ่ายค่าเข้าชม แพงจัง 200 -300 บาท

วัดในญี่ปุ่นกลายเป็นสถานที่ที่ชม ไม่ใช่สถานที่ที่ไปไหว้นะ

ใบไม้เปลี่ยนสีงดงาม

ที่โกียวโตมีอาหารอร่อยมากมาย

พักดองต่างๆมีชือเสียง

ชิมไปชิมมาอยากได้ข้าวเปล่า

 

ขนมญี่ปุนก็พลาดไม่ได้

กินกับชาเขียวถึงจะอร่อยนะ 

รูปซายคือขนมเกาลัด มีครีมเกาลัดคลุมลูกเกาลัด

ลำแต้ๆ กินได้ช่วงฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น

รูปขวาคือโมจิ ใส้ถั่วแดง

นี่คือ"อันมิทรุ"(an-mitsu)

มีตัวแดง บัวลอย โมจิ วุ้น ไอศครีม ราดด้วยน้ำโอ้ย

กินหมดก็อิ่มหวานนะ

อยู่เกียวโต ไม่คิดเรื่องน้ำหนักนะค่ะ

ปิ่นโตญี่ปุน

นักเรียนชั้นประถมศึกษาที่ญี่ปุนมักจะมีอาหารกลางวันของโรงเรียน

แต่ตั้งแต่นักเรียนมัธยมตอนต้นไปส่วณใหญ่ต้องเอาปิ่นโตไปเอง

แม่ๆก็เลยต้องตื่นเช้า และ ทำอาหาร นึกถึงโภชนาการ

บางครั้งก็ทำให้สามี และ ตัวเองด้วย

ฉันชอบเข้าเหนียว กับ หมูปิ้ง (ไก่ย่าง)เป็นอาหารกลางวันด้วยนะ

แต่ปิ่นโตได้รู้สึกความรักของแม่

ตอนฉันไปเรียนภาษาไทยที่เชียงใหม่

ฉันดีใจที่รู้ว่าที่เมืองไทยมีคำศัพท์ "ปิ่นโต"

การออกเสียงคล้ายภาษาญี่ปุ่น "เบนโต" ซึ่งหมายถึงปิ่นโต

ดีใจ เพราะจำง่าย ^ ^  

ความหมายอันเดียวกัน การออกเสียงคล้ายๆกัน

มีปิ่นโตน่ารักๆ แต่มันใช้เวลา

ทำทุกวันๆก็จะเป็นอย่างนี้

แต่งแบบญี่ปุ่น

  งานแต่งงานของญี่ปุ่น

สมัยนี้คนชอบแต่งแบบฝรั่ง แต่งชุดเจ้าสาวสีขาว

แต่งในโบสถ์ (ไม่ได้เป็นคริสเตียนนะ)

แต่ฉันชอบแบบญี่ปุ่น ใส่ชุดกิโมโนสีขาว สวมผ้าเหมือนหมวกสีขาว

แต่งที่ศาลเจ้า 

สวยจัง

องค์ดาไลลามะเสด็จที่ญี่ปุ่น

เคยดูDVD และ อ่านหนังสือขององค์ดาไลลามะ

อยากจะเจอท่านนานแล้ว

เพื่อนเคยช่วนไปDharamsala (อินเดีย) เผื่อที่ฟังธรรมขององค์ดาไลลามะ

แต่ก็ติดธุระ ไม่ได้ไปเลย

เสียใจมาก

แต่ท่านเผิ่งเสด็จที่ญี่ปุ่น

ตอนฉันได้ข่าวฉันก็ตื่นเต้นมาก รีบซื้อตัว
วันนี้ได้ไปฟังเทศน์ และ บรรยายที่โยโกฮาม่า

ท่านใจดี

พยายามอยู่กับเรานานมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ 
ประทับใจมาก

หั่นปลาทูน่า

ที่ญี่ปุ่ณไม่ค่อยมีตลาด คนส่วนใหญ่จะซื้อของที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

แถวบ้านฉันมีตลาดส่งออกสำหรับผู้ประกอบการค้า

แต่ปีละครั้งเค้าจัดงานใหญ่สำหรับคนทั่วไป

ขายผัก ผลไม้ ปลา ต่างๆ

ทูกมาก

งานมีการแสดงปลาทูน่า

น้ำหนักของปลาประมาณ ๗๐ กิโล

ตัวใหญ่มาก เค้าต้องใช้เลื่อยตัดครีบ และ หัว

ส่วนตัวต้องใช้มีดยาวๆ เหมือนดาบซามูไรไหม

ชมวีดีโอนะเจ้า
(หลังจากหั่นปลาเค้าจะขายปลาทูน่านะ)

นิตยสาร "WRITER"

มีนิตยสารชื่อ "WRITER" (ไรท์เตอร์)

โลกนักอ่าน บ้านนักเขียน ห้องเรียนนักฝัน

มีทุกอย่างเกียวกับหนังสือ 

บรรณาธิการโดย คุณบินหลา สันกาลาคีรี, คุณพรชัย วิริยะประภานนท์,
คุณวรพจน์ พันธุ์พงศ์

หน่าสนใจมาก

ฉันก็เขียนคอลัมน์เกียวกับรางวัลหนังสือค่ะ

ที่ญี่ปุ่นมี  "รางวัลหนังสือ" 

โดยปกติรังวัลส่วนใหญ่จะถูกตัดสินโดยนักเขียนดังๆ 

แต่รางวัลนี้ได้คัดเลือกโดยพนักงานของร้านหนังสือทั่วญี่ปุน 

พนักงานจะเลือก และ ลงคะแนนหนังสือที่อยากจะแนะนำให้ลูกค้า

หรือ อยากจะวางขายที่ร้านหนังสือที่เค้าทำงาน

ถ้าสนใจก็ลองอ่านดูนะเจ้า

http://www.facebook.com/writermagazine

ขนมฤดูใบไม้ร่วง

ใบไม้กำลังเปลี่ยนสี

ใบสีแดงคือใบ "โมมิจิ"

นี่เอง ใบโมมิจิ
มีร้านทำเป็นข้าวเกรียบ

ขายเป็นของขวัญ

แสดงหน้านี้ สวย

แต่อร่อย หรือ ไม่อร่อยก็คนละอย่างนะ

จริงๆแล้ว ไม่มีรสชาตค่ะ

ชมใบไม้เปลี่ยนสีที่อาโอโมริ

อยากดูใบไม้เปลี่ยนสี
ก็เลยไปจังหวัดอาโอโมริ (Aomori) มา
อยู่ภาคเหนือค่ะ
นั่งรถทัวร์จากยโกฮาม่าใช้เวลาประมาณ ๙ -๑๐ ช.ม.
เหมือเชียงใหม่ - กรุงเทพฯนะ
สีใบสวยมากๆ ประทับใจมาก

 

 

บนดอยหนาวถึง ๑ องศา
ผู้นำเที่ยวบอกว่า "คืนนี้หิมะคงจะตก"
อากาศต่างกันจากโตเกียวมาก
ที่โตเกียว ประมาณ ๒๐ องศา

บนดอยหนาวถึง ๑ องศา
ผู้นำเที่ยวบอกว่า "คืนนี้หิมะคงจะตก"
อากาศต่างกันจากโตเกียวมาก
ที่โตเกียว ประมาณ ๒๐ องศา

 เดินป่าด้วย

สดชื่น

เดินนาน เท้าเหนื่อย

แต่ก็รู้สึกเบาตัว

พลังของธรรมชาติมหัศจรรย์นะ

 

ความหอมของดอกคินมคเซย

ช่วงนี้ดอก "คินมคเซย" (kinmokusei) บาน

ต้นสูงประมาณ ๑ - ๓ ม.

คนญี่ปุ่นชอบปลูกต้นนี้กันเยอะ

เพราะกลินหอมมาก

กลิ่นแนวดอกมะลิ แต่หวานกว่า

ดอกเล็กเท่าถั่วแดง แต่หอม สดชื่น 

เดินไปในก็ได้กลิ่นคินมคเซย

มีคามสุขมาก

ฉันชอบดอกคินมคเซยมาก

ตอนฉันอยู่เชียงใหม่ฉันก็เลยหาต้นนี้

แต่ก็ไม่เจอ ต้นนี้คงชอบอากาศเย็นนะ

ฉันเห็นต้นนี้ที่เชียงตุง พม่าโดยบังเอิญ

ดีใจมาก

นี่เอง 

ดอกสีขาว แต่กลิ่นเหมือนกัน

ฟ้าฤดูใบไม้ร่วง

วันนี้ฟ้าสดใส

ตอนเย็นไปทะเลมา

เมฆสวย

ทิศทางที่พระอาทิตย์ตกมีภูเขาฟูจินะ

หน้าหนาวเห็นชัด งดงามมาก

ค่อยให้ดูนะค่ะ

ใครดื่มเบียร์เร็วกว่ากัน

วันจันทร์แรกของเดือนตุลาคมคือวันหยุด

เป็นวันกีฬา　หยุด ๓ วัน (วันเสาร์ - วันจันทร์)

โรงเรียน หรือ ตำบลต่างๆชอบจัดงานกีฬาสีช่วงนี้

ตำบลของฉันก็จัดเช่นกัน

เสียใจที่ฟนตก ผืนแฉะ

แต่ก็จัด　สำหรับเด็กๆอากาศไม่เกียวนะ

มีตั้งแต่เด็กถึงผู้ใหญ่

มีการแข่งขันหลายๆ

แต่สิ่งที่เมืองไทยไม่มีแน่ๆคือเหล้า

ที่เมืองไทยเข้มงวดกับเหล้าใช่ไหม

โดยเฉพาะที่ สาธารณะ หรือ โรงเรียน

ช่วงสงกรานต์รัฐบาลก็ห้ามคนขายเหล้าบนทนน

เพราะเกิดอุบัติเหตุเยอะมาก
(ฉันไม่เคยเห็นอุบัติเหตุขนาดนี้ในชีวิต)

ที่ญี่ปุนก็เคยมีคนดื่มเหล้า ขับรถ และ เกิดอุบัติเหตุเยอะเหมือนกัน

กฎหมายก็เลยเข้มงวดขึ้นช่วงหลัง

ตอนนี้ถ้าเราดื่มเหล้า และ ขับรถ 

โดนปรับจำนวนมาก ไม่เกิน ๒ แสนบาท

(เมื่อก่อนประมาณ ๒ หมื่นบาท)
มากกว่าเงินเดือน ๒-๓ เท่า
แต่เปรียบเทียบกับชีวิตไม่ได้นะ

ตอนนี้คนดื่มเหล้า และ ขับรถน้อยลงแล้ว
มีเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ 0% ขายด้วยสำหรับคนขับรถ
 

ถ้าไม่ขับรถหลังดื่มเหล้า เรื่องเหล้าไม่ค่อยเข้มงวดนะ
งานกีฬามีการแข่งขัน "ใครดื่มเบียร์เร็วกว่ากัน"
สำหรับผู้ใหญ่นะ
เพราะที่ญี่ปุนอายุต้องเกิน ๒๐ ปีถึงดื่มเหล้าได้
ผู้ใหญ่วิ่งไปโต๊ะที่วางแก้วเบียร์
ใช้หลอดดูด และ วิ่งประมาณ ๕๑ ม.
ดื่มเบียร์ และ วิ่ง
จะเหมาเหล้าไม่เนี่ย
ไม่นะ เพราะปริมาณไม่มาก
ลองดูไหมคะ

สีสันเหมือนสีน้ำ

อากาศดีก็ไปเดินเล่น

เห็นต้นสีสันต้นหนึ่ง

ไปใกล้

ว้าว ใบไม้กำลังเปลี่ยนสี

สวยมากเลย  

อยากจะไปบนดอยจัง

อากาศยิ่งเย็นใบไม้ยิ่งสวยนะ

ท้องฟ้า

 

พายุไต้ฝุ่นเพิ่งผ่านไป

ท้องฟ้าสดใส สวยงาม

เด็ดเมล็ดSansho

ต้น "ซันเซียว"(Sansho) เริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีแดง

แสดงว่าสุกแล้ว

ต้นซันเซียวที่บ้านใหญ่เท่าผู้ใหญ่นะ

เราไม่ได้ปลูก นกเอาเมล็ดมา และ ต้นขึ้นเอง

เหมือนเมืองไทยนะ กินผลไม้แล้วถิ้งเมล็ดก็ได้ผล

  

รูปร่างคล้ายลิ้นจี่ไหม

แต่เล็กกว่าเยอะ

เท่าเมล็ดมะละกอ

เราจะตากแห้ง และ เอาเมล็ดออก

บดเปลือกให้ละเอียดเป็นผง

จะเป็นเครื่องปรุง เช่น โรยหน้าปลาไหลย่าง

หอมแบบผู้ใหญ่ เด็กไม่ชอบ

คล้ายมะแข่นหรือเปล่านะ

จริงๆแล้วฉันก็ไม่เคยทำ

คราวนี้เป็นครั้งแรกที่ทำเป็นผง

จะลองดูนะ

 

ซูชิ Kaisen-don

 

อยู่เมืองไทยมีคนถามบ่อยว่า
"คิดถึงอาหารญี่ปุ่นหรือเปล่า"
ฉันก็ตอบว่า
"ไม่เท่าไร เพราะฉันชอบอาหารไทย"
แต่สิ่งที่คิดถึงคือ "ปลา"
เพราะที่เชียงใหม่ไม่ค่อยมีปลาสดๆ
มีปลาดิบก็จริง แต่ไม่เหมือนเลย
ของญี่ปุ่นสดกว่า และ อร่อยกว่าเยอะ
เชียงใหม่อยู่ไกลจากทะเลก็ช่วยไม่ได้นะ
จานนี้คือ "ซูชิ" (sushi) อี่กแบบหนึ่ง 

เรียกว่า "คัยเซนดง" (Kaisen-don)

มีข้าวข้างล่าง และมีปลาหลายชนิตบนนั้น
มีปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาหมึก ไข่ปลา หอยสแกลลอบ ไข่เจียว...
น่ากินใช่ไหม

พิธีรำบูชาถวายเทพเจ้า

วันนี้ก็ไปงานฤดูใบไม้ร่วงมา

แต่วันนี้ฝนตกทั้งวัน เค้ายกเลิก "มิโคซิ" (Mikoshi)

ก็ฉันจะให้ดูวีดีโอแทนนะค่ะ

งานฤดูใบไม้ร่วง

วันนี้เป็นวัน “สิวบุน” (Shubun-no-hi)
ซึ้งเป็นวันที่กลางวันเท่ากับกลางคืน
ภาษาอังกฤษเรียกว่า “Equinox” 
เราเชื่อว่าระยะทางระหว่างโลกเรากับโลกที่คนล่วงลับไปแล้ว
จะใกล้ที่สุดในปี
คนส่วนใหญ่ก็เลยไปไหว้บรรพบุรุษที่สุสานกันช่วงนี้

แล้วช่วงนี้มีงานฤดูใบไม้ร่วงที่ศาลเจ้าต่างๆ
ฉันก็ได้ไปที่ศาลเจ้าโตมิโอคะแถวบ้าน
มีพิธีแสดงการขอบคุณเทพเจ้า

เพราะฤดูใบไม้ร่วงคือหน้าที่เกียวข้าว 

พัก และ ผลไม้ก็ออกผล

เราขอบคุณสำหรับเก็บเกี่ยวที่ดี

น่าจะมีชื่อโดยเฉพาะนะ 

ที่เมืองไทยก็มี แต่ฉันนึกไม่ออก

พรุ่งนี้จะมีขบวนแห่ “มิโคซิ” (Mikoshi)

เดียวค่อย เล่าให้ฟังใหม่นะเจ้า

จะไปนอนแล้ว

ง่วงนอน...