 |
(1) ล้างก่อน
|
ใช้บ๊วยได้ ๒ แบบ
บ๊วยสีเขียว และ บ๊วยสีเหลือง
ตางกันแค่ดิบ หรือ สุก เหมือนมะม่วง
เวลาทำเหล้าต้องใช้บ๊วยสีเขียว(ดิบ)
เวลาทำเหล้าต้องใช้บ๊วยสีเขียว(ดิบ)
แต่ เวลาทำบ๊วยดอง "อุเมโบซิ"
ต้องใช้บ๊วยสีเหลือง(สุก)เหมือนรูปข้างบน
ถ้าบ๊วยยังไม่สุกก็ทิ้งไว้จนสีเปลี่ยนเป็นสีเหลืองค่ะ
กลิ่นหอมมาก
(2) เช็ดบ๊วยให็แห้ง
และ เอาสิ่งที่อยู่ตรงกลางออก
(3) เรียงบ๊วยกับเกลือสลับกัน
ส่ิงดำๆเรียกว่าอะไรนา
บ๊วย 1 ก.ล. ต่อเกลือ 120 ขีด
ฉันดอง 2 ก.ล.
อย่างนี้นะ
(4) และวางอะไรหนักๆบนบ๊วย
หินก็ได้ กระป๋องก็ได้ ขอให้สะอาด
ทิ้งไว้อย่างนั้นสัก 2-3วัน
น้ำจะออกจากบ๊วย
เปิดฝากลิ่งหอม หวาน ทำให้เราสดชื่น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น